パンにのせたり、ハンバーグの付け合わせにしたり、いろいろな料理と一緒にお召し上がりいただける一品です。

十穀のラタトゥイユの作り方

＜材料＞４人分 なす … ３本 セロリ … １本 とまと … １個（大） たまねぎ … １個 健康一番十穀 … ２０ｇ（１包） にんにく … １片 オリーブ油 … 大さじ３ 塩 … 小さじ１ コショウ … 少々 タイム … 少々 レモン汁 … 1/2個分

＜手順＞ 1.十穀は、水１００mlに漬けておきます。 2.にんにくはみじん切ります。たまねぎは粗みじんにします。なすはヘタを取って、縦４つに切ってから１�p幅に切ります。セロリは筋を取り１�p幅に切ります。とまとは皮をむき、４つ切りにします。 3.厚手の鍋にオリーブ油を入れ、にんにく、たまねぎ、なす、セロリを軽く炒めます。 4.�Bの鍋に、塩小さじ1/2、とまと、�@の十穀を水と一緒に入れ、軽くかき混ぜます。 5.フタをして、３０〜４０分間蒸し煮にします。 6.残りの塩と、コショウ、タイム、レモン汁を加え、フタをしたまま冷まします。 7.冷蔵庫で冷やしてお召し上がりください。