麦料理といえば、お米と一緒に炊く麦ごはんが日本でのポピュラーな食べ方です が、欧米ではスープやサラダの具材として野菜感覚で食べられています。食物繊 維を豊富に含んだ麦を使った料理をご紹介します。
もち麦サラダの作り方

＜材料＞

　もち麦：100ｇ
　きゅうり：1本
　ベーコン：3枚
　マヨネーズ：大さじ2杯
　塩：少々
　粒コショー：少々
　粉チーズ：少々
　ガーリック（粉）：少々
　オリーブオイル：小さじ1杯

＜手順＞

1.水400ｍｌを沸騰させ、もち麦100ｇを入れ、10分茹でる。
2.きゅうりは千切り、ベーコンは約1ｃｍ幅で切り、炒めておく。
3.茹でたもち麦をザルにあけ、冷ます。
4.冷めたもち麦にオリーブオイルをかけ混ぜる。塩・粒コショー・粉チーズ・ガーリック、きゅうり、ベーコンを入れてマヨネーズで和える。
5.器に盛り出来上がり。

●ポイント・注意点
※サラダ菜などに盛り付けると彩りよくなります。