麦料理といえば、お米と一緒に炊く麦ごはんが日本でのポピュラーな食べ方です が、欧米ではスープやサラダの具材として野菜感覚で食べられています。食物繊 維を豊富に含んだ麦を使った料理をご紹介します。
もち麦ドーナッツの作り方

＜材料＞

　ホットケーキミックス：150ｇ
　茹でもち麦：150ｇ
　牛乳：60ml
　卵：1個
　砂糖：20ｇ

＜手順＞

1.茹でもち麦と牛乳をミキサーにかけます。
2.ホットケーキミックスと卵、砂糖を大まかに混ぜ合わせます。
3.①と②をよく混ぜ合わせます。（緩めの生地です。）
4.180℃に熱した油に2つのスプーンを使って落とし、全体がキツネ色になるように揚げて油をきります。

甘さ控えめ　ふわふわ・もちもちのドーナツです。

●ポイント・注意点
※茹でもち麦は、沸騰してから5～10分間ほど茹でて、ザルにとって水気をきったものです。
※ホットケーキミックスは、卵が含まれていないものを使用しました。
※お好みで、粉砂糖やきな粉などをまぶしてください。