クラムチャウダー

＜材料＞４人分 アサリのむきみ　１５０ｇ たまねぎ　1/2個 じゃがいも　１個 にんじん　小1/2本 ベーコン　３枚 麦　２０ｇ ルウ 　バター　大さじ１ 　小麦粉　大さじ１ 　ブイヨン　４カップ（茹で汁にスープのもとを加える） 塩　小さじ1/2弱 コショウ　少々 牛乳　２カップ パセリ　少々

＜手順＞ 1.むきみは振り洗いし４カップ強の熱湯で茹で、茹で汁は取っておきます。 2.鍋に野菜、ベーコンは１ｾﾝﾁ角に切り、麦は洗っておきます。サラダ油でベーコ ンを炒めて、切った野菜と麦を炒め、１の茹で汁で作ったブイヨンを加えて煮ま す。 3.フライパンにバターを溶かし小麦粉を加えて炒め茹で汁でのばします。これを ２の鍋に入れて塩、コショウで味付けし、アサリ、牛乳を加えます。 4.盛りつけて、パセリを散らします。